Zeytinyağında Asidite Nedir ve Neden Önemlidir?

Asidite Oranı Nedir?

Asidite, zeytinyağındaki serbest yağ asitlerinin yüzdesini ifade eder. Başka bir deyişle, bir zeytinyağının ne kadar saf ve kaliteli olduğunu gösteren temel kriterlerden biridir. Zeytinler toplandıktan sonra oksidasyona ve enzimatik bozulmaya maruz kalabilir. Eğer zeytinler özenle işlenmezse, yağın içindeki serbest yağ asitleri yükselir ve bu da asidite oranını artırır. Düşük asidite ise, zeytinin en iyi koşullarda işlendiğini ve yağın en saf haliyle elde edildiğini gösterir.

Asidite Oranına Göre Zeytinyağı Sınıfları

Uluslararası standartlara göre, zeytinyağı farklı asidite seviyelerine göre sınıflandırılır:

Sızma Zeytinyağı: %0.8 ve altındaki asiditeye sahiptir. En yüksek kaliteyi temsil eder.

Natürel Birinci Zeytinyağı: %0.8 – %2.0 arası asiditeye sahiptir. Lezzet açısından sızma zeytinyağı kadar üstün değildir.

Rafine Edilmiş Zeytinyağı: %2.0 ve üzeri asiditeye sahip yağlar rafine edilerek tüketilebilir hale getirilir.

Bu sınıflandırmaya göre, ne kadar düşük asidite, o kadar yüksek kalite diyebiliriz.

Aegean Mythos: Dünyanın En İyileri Arasında!

Peki, Aegean Mythos’un farkı ne? İşte cevabı: Sadece %0.16 asidite oranıyla dünyanın en kaliteli zeytinyağları arasında yer alıyoruz!

Bu oran, sıradan sızma zeytinyağlarının çok altında ve mükemmel işlenmiş zeytinlerin sonucu. Aegean Mythos olarak, zeytinleri en iyi zamanında topluyor, en kısa sürede sıkıyor ve en doğal haliyle sofralarınıza sunuyoruz. Bunun sonucu olarak üstün aroma, saf lezzet ve en yüksek besin değerine sahip bir zeytinyağı üretiyoruz.

Neden Düşük Asidite Önemlidir?

Düşük asiditeye sahip bir zeytinyağı: ✅ Daha yumuşak ve dengeli bir lezzete sahiptir. ✅ Polifenol ve antioksidan açısından daha zengindir. ✅ Daha uzun süre tazeliğini korur. ✅ Vücuda maksimum fayda sağlar.

Üstelik, Aegean Mythos hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya rafine yağ içermez. Filtresiz yağlarımız ise doğal tortu içerebilir, bu da doğallığımızın bir kanıtıdır!

Sonuç: Kaliteden Ödün Vermeyin!

Gerçek zeytinyağını tatmak, doğanın sunduğu en saf haliyle beslenmek istiyorsanız, asidite oranını mutlaka kontrol edin. Aegean Mythos %0.16 gibi olağanüstü düşük bir asidite oranıyla dünyanın en iyileri arasında yer alıyor ve Ege’nin eşsiz lezzetini sizlere sunuyor.

🌿 Doğadan sofranıza en saf haliyle… Aegean Mythos!